As ovelhas do Sr. Manuel João,junto à Capela de Santo Antão, 02 de Março de 2008.
Ovelhas junto à ponte em xisto no lugar do Colcurinho, 19 de Janeiro de 2008.http://www.colcurinho.chaosobral.org/index.htm
domingo, 24 de fevereiro de 2008
As ovelhas no Colcurinho
As ovelhas do Sr. Manuel João,junto à Capela de Santo Antão, 02 de Março de 2008.
Ovelhas junto à ponte em xisto no lugar do Colcurinho, 19 de Janeiro de 2008.http://www.colcurinho.chaosobral.org/index.htm
quarta-feira, 20 de fevereiro de 2008
Valores do Colcurinho (Mais gastronómicos)
VALORES DO COLCURINHO
(Mais Gastronómicos)
Montes, ares, paisagens,
Vales, silêncio profundo!
Estradas, ventos, pastagens.
E a melhor água do mundo.
Castanheiros seculares,
Que dão sombra e castanha;
A que engorda o javali,
Que já é quem mais apanha!
Pão escuro de centeio.
O pão nosso desta Serra.
O que já valeu ouro
No tempo feio da guerra.
Cabradas de antigamente,
Belo cabrito assado!
"Somos burros minha gente
Se não voltamos ao gado!"
Queijo fresco, só de cabra,
Servido com mel a gosto:
É o único que causa
Um sorrisinho no rosto ...
Bacalhau à Lagar Velho,
Com muito azeite novo!
A acabar numa tocata,
No seu regresso ao povo!
Aguardente de medronho,
É boa e sabe bem!
Sendo "só dez reis dela"
Nunca faz mal a ninguém!
Carolos com leite e mel.
- Arroz doce do Chão Novo!
O melhor que é a pele,
Deste recurso do povo.
Chanfana do Santo Antão,
Temperada em alguidares:
À moda da tradição
Supera a de Poiares!!
Queijo de cabra, curado,
"O que se deixa comer!"
Por tão raro no mercado,
Só precisa aparecer!
Mel da urze, das Uchas,
Deitado na bola quente,
São migas "que fazem peito"
Com vinho ou aguardente.
O bucho, o tal manjar,
O que as gentes de perto,
Até usavam levar
Ao Santo Antão no deserto!
Leito coalhado com mel,
Foi recurso e foi usado!
Em Espanha é de hotel,
Cá, já é ignorado! ...
Coscoreis amarelinhos,
Os amassados com ovos.
São bolos do Colcurinho
Já comuns a outros povos.
O "Doutor" Champorrião,
O hidromel dos Romanos;
Que cura a constipação
E faz viver muitos anos!
O sino do Colcurinho,
Última voz que lá resta:
Que chama o Chão Sobral,
P'ra lhe ir fazer a festa!
A Festa do Santo Antão,
Com febras e feijoada,
Bombos, missa e leilão,
Fogueira e desgarrada!!
Versos de José Ramiro, escritor de Chão Sobral (2008).
(Mais Gastronómicos)
Montes, ares, paisagens,
Vales, silêncio profundo!
Estradas, ventos, pastagens.
E a melhor água do mundo.
Castanheiros seculares,
Que dão sombra e castanha;
A que engorda o javali,
Que já é quem mais apanha!
Pão escuro de centeio.
O pão nosso desta Serra.
O que já valeu ouro
No tempo feio da guerra.
Cabradas de antigamente,
Belo cabrito assado!
"Somos burros minha gente
Se não voltamos ao gado!"
Queijo fresco, só de cabra,
Servido com mel a gosto:
É o único que causa
Um sorrisinho no rosto ...
Bacalhau à Lagar Velho,
Com muito azeite novo!
A acabar numa tocata,
No seu regresso ao povo!
Aguardente de medronho,
É boa e sabe bem!
Sendo "só dez reis dela"
Nunca faz mal a ninguém!
Carolos com leite e mel.
- Arroz doce do Chão Novo!
O melhor que é a pele,
Deste recurso do povo.
Chanfana do Santo Antão,
Temperada em alguidares:
À moda da tradição
Supera a de Poiares!!
Queijo de cabra, curado,
"O que se deixa comer!"
Por tão raro no mercado,
Só precisa aparecer!
Mel da urze, das Uchas,
Deitado na bola quente,
São migas "que fazem peito"
Com vinho ou aguardente.
O bucho, o tal manjar,
O que as gentes de perto,
Até usavam levar
Ao Santo Antão no deserto!
Leito coalhado com mel,
Foi recurso e foi usado!
Em Espanha é de hotel,
Cá, já é ignorado! ...
Coscoreis amarelinhos,
Os amassados com ovos.
São bolos do Colcurinho
Já comuns a outros povos.
O "Doutor" Champorrião,
O hidromel dos Romanos;
Que cura a constipação
E faz viver muitos anos!
O sino do Colcurinho,
Última voz que lá resta:
Que chama o Chão Sobral,
P'ra lhe ir fazer a festa!
A Festa do Santo Antão,
Com febras e feijoada,
Bombos, missa e leilão,
Fogueira e desgarrada!!
Versos de José Ramiro, escritor de Chão Sobral (2008).
Cozer a broa em Chão Sobral
Está a sair fumo por entre as lajes do telhado do forno, vamos fazer uma visita ao Forno do Castanheiro Verdeal, em Chão Sobral ...
As pedras estão brancas - já está quente
A Dona Maria olha para o relógio. Está na hora ...
Tender ...
A irmã Dona Celeste ajuda a pôr a broa dentro do forno
Passado uma hora e tal quando voltámos para ver sair a broa,
já só vimos sair a chanfana ...
Bom apetite!
segunda-feira, 18 de fevereiro de 2008
Participar na agricultura familiar tradicional
Divulgação dos encontros a realizar em Covas do Monte
No âmbito do Projecto "Criar Raízes", da Câmara Municipal de São Pedro do Sul, está em curso a realização de um estágio curricular no Instituto das Comunidades Educativas, da licenciatura em Animação Socioeducativa - Escola Superior de Educação de Coimbra, que tem por objectivos estabelecer ligações entre consumidores e pequenos produtores agrícolas, e promover a agricultura familiar, valorizando a sua dimensão cultural e componente educativa. Para isso vamos proporcionar encontros a ter lugar na aldeia de Covas do Monte.
Durante estes encontros, que decorrerão entre Março e Junho, os interessados terão a oportunidade de realizar com os agricultores de Covas do Monte actividades agrícolas que incluem semear, cuidar, irrigar e colher.
Inscrições (limitadas) através do e-mail joaovox@gmail.com
Este trabalho realiza-se em parceria com o AgriCabaz e a CoopRaízes.
Na internet:
Projecto "Criar Raízes" http://www.criaraizes-spedrosul.com
Imagens de actividades do "Criar Raízes" http://picasaweb.google.com/subiraserra
Instituto das Comunidades Educativas http://www.iceweb.org/home.html
Escola Superior de Educação de Coimbra http://woc.esec.pt/
Agricabaz http://agricabaz.googlepages.com/agricabaz
Cooperativa CoopRaízes http://www.criaraizes-spedrosul.com/site/untitled/terra.htm
Imagens da agricultura familiar tradicional http://www.agricultura-familiar-tradicional.blogspot.com/
Agradece-se a divulgação junto de possíveis interessados.
- João Gonçalves
No âmbito do Projecto "Criar Raízes", da Câmara Municipal de São Pedro do Sul, está em curso a realização de um estágio curricular no Instituto das Comunidades Educativas, da licenciatura em Animação Socioeducativa - Escola Superior de Educação de Coimbra, que tem por objectivos estabelecer ligações entre consumidores e pequenos produtores agrícolas, e promover a agricultura familiar, valorizando a sua dimensão cultural e componente educativa. Para isso vamos proporcionar encontros a ter lugar na aldeia de Covas do Monte.
Durante estes encontros, que decorrerão entre Março e Junho, os interessados terão a oportunidade de realizar com os agricultores de Covas do Monte actividades agrícolas que incluem semear, cuidar, irrigar e colher.
Inscrições (limitadas) através do e-mail joaovox@gmail.com
Este trabalho realiza-se em parceria com o AgriCabaz e a CoopRaízes.
Na internet:
Projecto "Criar Raízes" http://www.criaraizes-spedrosul.com
Imagens de actividades do "Criar Raízes" http://picasaweb.google.com/subiraserra
Instituto das Comunidades Educativas http://www.iceweb.org/home.html
Escola Superior de Educação de Coimbra http://woc.esec.pt/
Agricabaz http://agricabaz.googlepages.com/agricabaz
Cooperativa CoopRaízes http://www.criaraizes-spedrosul.com/site/untitled/terra.htm
Imagens da agricultura familiar tradicional http://www.agricultura-familiar-tradicional.blogspot.com/
Agradece-se a divulgação junto de possíveis interessados.
- João Gonçalves
domingo, 17 de fevereiro de 2008
Aguardente caseira
Da flor do medronheiro ...
à apanha
depois de alguns meses guardada
leva-se para o Alambique
acende-se a fornalha
assim que o vapor ganha teor alcoólico, coloca-se a cabeça do Alambique que é selada nas ligações com um pouco de farinha amassada com água
assim que o vapor começa a condensar
atravessa o tubo de arrefecimento e condensação
é boa p'rá tosse
desfaz-se a fogueira
para retirar a massa e colocar outra
à apanhadepois de alguns meses guardada
leva-se para o Alambique
acende-se a fornalha
assim que o vapor ganha teor alcoólico, coloca-se a cabeça do Alambique que é selada nas ligações com um pouco de farinha amassada com água
assim que o vapor começa a condensar
atravessa o tubo de arrefecimento e condensação
é boa p'rá tosse
desfaz-se a fogueira
para retirar a massa e colocar outra
quarta-feira, 13 de fevereiro de 2008
Gado p'rá rua! .. em Covas do Monte
Na aldeia de Covas do Monte, Concelho de São Pedro do Sul, continuam a dedicar-se à pastorícia e à agricultura - algumas famílias juntam as suas cabras e, rotativamente, fazem o pastoreio colectivo. No contexto do Projecto Criar Raízes são aqui desenvolvidas diversas actividades, tais como os passeios pedestres, os encontros de contadores de histórias, as sessões de cinema e a recuperação do lagar de azeite comunitário. Brevemente irão decorrer encontros entre agricultores e visitantes para a realização conjunta de actividades da agricultura tradicional. Se estiver interessado em participar envie-nos um e-mail / João Gonçalves e Projecto Criar Raízes
segunda-feira, 11 de fevereiro de 2008
Semear as batatas em Chão Sobral
Na terra previamente preparada, às "Hortas", o Ti'Zé Patrocínio cobre mais um rego semeado de batatas. Este é o processo típico de semear em Chão Sobral.
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