Semear as batatas nas oliveiras do "Lameiro"

Em Chão Sobral as primeiras batatas costumam ser semeadas em Janeiro-Fevereiro,
de preferência debaixo das oliveiras, para protecção das geadas.
Se tudo correr bem, hão-de crescer apenas com a irrigação das chuvas,
e em Maio já haverá batatas novas na mesa!

usando o estrume da loja das cabras

Os lenhadores foram buscar lenha à "Boucha Longa"

Gonçalo, Hélio, João ... e o Tiago

As ovelhas no Colcurinho

As ovelhas do Sr. Manuel João,
junto à Capela de Santo Antão, 02 de Março de 2008.

Ovelhas junto à ponte em xisto no lugar do Colcurinho, 19 de Janeiro de 2008.
http://www.colcurinho.chaosobral.org/index.htm

Valores do Colcurinho (Mais gastronómicos)

VALORES DO COLCURINHO
(Mais Gastronómicos)

Montes, ares, paisagens,
Vales, silêncio profundo!
Estradas, ventos, pastagens.
E a melhor água do mundo.

Castanheiros seculares,
Que dão sombra e castanha;
A que engorda o javali,
Que já é quem mais apanha!

Pão escuro de centeio.
O pão nosso desta Serra.
O que já valeu ouro
No tempo feio da guerra.

Cabradas de antigamente,
Belo cabrito assado!
"Somos burros minha gente
Se não voltamos ao gado!"

Queijo fresco, só de cabra,
Servido com mel a gosto:
É o único que causa
Um sorrisinho no rosto ...

Bacalhau à Lagar Velho,
Com muito azeite novo!
A acabar numa tocata,
No seu regresso ao povo!

Aguardente de medronho,
É boa e sabe bem!
Sendo "só dez reis dela"
Nunca faz mal a ninguém!

Carolos com leite e mel.
- Arroz doce do Chão Novo!
O melhor que é a pele,
Deste recurso do povo.

Chanfana do Santo Antão,
Temperada em alguidares:
À moda da tradição
Supera a de Poiares!!

Queijo de cabra, curado,
"O que se deixa comer!"
Por tão raro no mercado,
Só precisa aparecer!

Mel da urze, das Uchas,
Deitado na bola quente,
São migas "que fazem peito"
Com vinho ou aguardente.

O bucho, o tal manjar,
O que as gentes de perto,
Até usavam levar
Ao Santo Antão no deserto!

Leito coalhado com mel,
Foi recurso e foi usado!
Em Espanha é de hotel,
Cá, já é ignorado! ...

Coscoreis amarelinhos,
Os amassados com ovos.
São bolos do Colcurinho
Já comuns a outros povos.

O "Doutor" Champorrião,
O hidromel dos Romanos;
Que cura a constipação
E faz viver muitos anos!

O sino do Colcurinho,
Última voz que lá resta:
Que chama o Chão Sobral,
P'ra lhe ir fazer a festa!

A Festa do Santo Antão,
Com febras e feijoada,
Bombos, missa e leilão,
Fogueira e desgarrada!!

Versos de José Ramiro, escritor de Chão Sobral (2008).

Gado p'rá rua! .. em Covas do Monte

Na aldeia de Covas do Monte, Concelho de São Pedro do Sul, continuam a dedicar-se à pastorícia e à agricultura - algumas famílias juntam as suas cabras e, rotativamente, fazem o pastoreio colectivo. No contexto do Projecto Criar Raízes são aqui desenvolvidas diversas actividades, tais como os passeios pedestres, os encontros de contadores de histórias, as sessões de cinema e a recuperação do lagar de azeite comunitário. Brevemente irão decorrer encontros entre agricultores e visitantes para a realização conjunta de actividades da agricultura tradicional. Se estiver interessado em participar envie-nos um e-mail / João Gonçalves e Projecto Criar Raízes